Gastronomía

​Akko, un paraíso gastronómico

Akko (Acre) es una ciudad del norte de Israel a orillas del Mediterráneo, llena de rincones maravillosos y galardonada por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Goza de una ubicación preferente al encontrarse situada encima de unos enormes muros que envuelven la ciudad y a la vez, está rodeada de aguas turquesas. Tiene un gran legado patrimonial, pero, sin embargo, también son sus experiencias gastronómicas, uno de los principales focos turísticos.

​Las diez comidas callejeras más populares de Estambul

Esta ciudad de Turquía es una de las más apasionantes del mundo por su geografía, cultura e historia, pero también por su sabrosa y variada gastronomía callejera. El amplio legado de Estambul, formado a raíz de la coexistencia e influencia de diferentes culturas a lo largo del tiempo, es la base sobre la que se construye su riqueza culinaria.

La prueba de cerdo, un sabroso plato extremeño

Una buena forma de viajar a una ciudad como Cáceres, una de las quince ciudades Patrimonio de la Humanidad que hay en España, es hacerlo ahondando en las exquisitas y deliciosas muestras culinarias de su gastronomía típica. Una cocina que se distingue, además de por su monumentalidad, por una amplia muestra gastronómica popular. La prueba de cerdo ibérico, que pasta entre bellotas en las dehesas cacereñas, es el referente más señalado de la cocina típica regional.

​Cinco paseos gastronómicos en Valonia

La temporada de otoño en Valonia, la región situada en el sur de Bélgica, es ideal para disfrutar de los colores anaranjados de la estación, tomando el aire mientras se realizan rutas innovadoras acompañadas de experiencias gastronómicas.

​Descubre Burgos en otoño: rutas de artesanos, safaris del pleistoceno, catas de miel y mucho más

Esta época del año es una de las mejores para disfrutar de la pintoresca naturaleza y la autenticidad de las tradiciones que ofrece Burgos a sus visitantes. Sus paisajes con colores ocres y rojizos son la excusa ideal para una escapada en pareja, en familia o con amigos con la que descubrir su característico patrimonio, comercio, artesanía, gastronomía y, muy especialmente, sus costumbres de destacada herencia histórica.

​Japón a través de su gastronomía, un recorrido de norte a sur

Desde el kaisendon en Hokkaido, la langosta espinosa Ise ebi en Honshu, pasando por el hiyajiru en Kyushu y el dorome en Shikoku, la gastronomía japonesa es un orgullo nacional. Por ello, en Japón no solo se cuida el saber y valor nutritivo de sus alimentos, sino que se otorga una importancia especial a la presentación de los platos. En definitiva, la cocina japonesa se caracteriza por hacer énfasis en la calidad, el sabor y el atractivo visual de todos sus productos.

Turismo gastronómico por la Mancomunidad de la Sierra de Francia

La Mancomunidad de la Sierra de Francia posee -fruto de la historia y el desarrollo de estos pueblos que alberga- unas señas de identidad claras y reconocibles. Sabor, tradición y producto de calidad son los mejores conceptos para describir unos platos y unos guisos que con el paso del tiempo han adquirido un reconocimiento mucho más allá de estos municipios y que suponen un reclamo más para los viajeros y turistas que visitan estas tierras.

Ocho destinos franceses hacen apuesta por la cultura, el turismo sostenible... y, sobre todo, la gastronomía

Un año más, Atout France ha celebrado su Mediatour, una cita con la prensa en la que presentar las novedades turísticas, culturales, de naturaleza y eventos de distintas zonas del país vecino. Y esta vez se ha puesto el acento en todo lo que tiene que ver con la gastronomía. La presentación, tanto en Barcelona como en Madrid, ha tenido lugar en dos destacados restaurantes y buena parte de ella ha sido un estupendo showcooking a cargo de los chefs Romain Fornell y Fran Vicente.

XII Ruta del Cocido Madrileño

Hasta el 27 de marzo, se celebra la Ruta del Cocido Madrileño. Un concurso que reúne a más de 40 establecimientos de la Comunidad de Madrid, Toledo y Segovia, que ofrecen la posibilidad de saborear el cocido madrileño. Este año, por primera vez, es posible disfrutar de esta exquisita obra culinaria escuchando la mejor Zarzuela en directo, interpretada por un fantástico elenco de cantantes líricos acompañados al piano.

Sierra de Francia, un destino para disfrutar todo el año

Integrada por 15 pueblos, esta comarca salmantina constituirá una de las escapadas estrella de 2022 al aunar naturaleza, patrimonio, tradiciones, gastronomía y senderismo en sus más de 600 km2 de extensión. Desde bosques frondosos como el del Parque Natural Las Batuecas-Sierra de Francia hasta originales rutas como la de Caminos de Arte en la Naturaleza, esta singular mancomunidad se erige como el enclave idóneo para visitar en cualquier época del año.

Comienza la temporada de lamprea en Arbo

La lamprea en Arbo es toda una tradición. Se prepara desde hace siglos y la que se captura a esa altura del Miño tiene una textura, un color y un sabor diferentes. La lamprea es un manjar que no deja indiferente a nadie. En temporada de lamprea, hasta abril, los restaurantes y casas rurales sirven lamprea en el menú en un lugar en el que destaca la hospitalidad y la cercanía.

Las 20 mejores capitales de provincia para un city break en 2022

Con el auge de las aerolíneas de bajo coste, las escapadas cortas han ido ganando más y más adeptos durante los últimos años, y ciudades como Londres o Roma nunca estuvieron tan cerca. Pero, ¿qué otros factores son importantes a la hora de elegir uncity break? Sin duda alguna, la oferta cultural y gastronómica del destino juegan un papel decisivo. Sin necesidad de salir de nuestras fronteras, España cuenta con capitales de provincia ideales para disfrutar de una escapada.

Un viaje gastronómico por la Villa de Cuéllar

Una de las visitas obligadas cuando se viaja a Cuéllar son las murallas, declaradas Conjunto Histórico Artístico en el año 1931. Desde este lugar es posible admirar unas de las estampas más hermosas de la villa, el “mar de pinos”, con una extensión de más de 12.000 hectáreas de pino resinero. Es precisamente este el primer destino en este viaje por el Cuéllar gastronómico.

Así celebrará Menorca ser "Región Europea de Gastronomía" en 2022

Menorca es un destino top culinario a nivel internacional. Y la mejor prueba quedará patente durante todo 2022, año en que celebrará su mandato como ‘Región Europea de Gastronomía’ acogiendo también actos vinculados a los 15 miembros de la Plataforma Europea de Gastronomía. Más de medio centenar de actividades previstas girarán en torno a la cocina, la cultura local, el territorio y la sostenibilidad como grandes ejes motores de este reconocimiento.

Cinco planes para disfrutar del otoño en Burgos

Con una amplia oferta gastronómica, turismo cultural y espacios naturales la ciudad burgalesa se sitúa como un destino perfecto para planear una escapada y disfrutar de sus atractivos en esta época del año. Desde entornos naturales en los que deleitarse con los colores otoñales, una oferta gastronómica de excepción regada por los mejores vinos o actividades culturales como la visita al Museo de la Evolución Humana y a la Catedral de Santa María, símbolo de arte gótico que este año celebra el VIII centenario de su construcción. 

​Baja California Sur: mil actividades y buena gastronomía en el destino latinoamericano de 2021

México es reconocido mundialmente por destinos tan famosos como Cancún, Puerto Vallarta y la Ciudad de México; pero muchos turistas del planeta aún desconocen muchas de las locaciones imperdibles y mágicas que alberga el Estado de Baja California Sur. Rincones como Los Cabos, un lugar para disfrutar de unas cálidas vacaciones con buena gastronomía, entretenimiento, vida nocturna y experiencias únicas y exóticas, además de playas paradisíacas.

​Palma, sede de la Cumbre Internacional de Gastronomía y Turismo Sostenible

La capital balear será la sede de Global Summit 2021, la primera Cumbre Internacional de Gastronomía y Turismo Sostenible que se llevará a cabo los próximos 17 y 18 de octubre en la Fundación Caixa Forum de la ciudad. Global Summit 2021 será un espacio de debate en el que se compartirán estrategias que promuevan un turismo sostenible basado en la oferta gastronómica de calidad como valor del destino.

​“Asia está en todas las cocinas del mundo y viceversa, como en un eterno viaje de ida y vuelta”

Conversamos con Alejandro Zurdo, viajero, chef, escritor y profesor de cocina. Su espíritu aventurero le llevó a descubrir el Sudeste Asiático y su variada gastronomía, un territorio y unas gentes con las que ha creado un fuerte vínculo que le ha llevado a escribir 'Comiendo en las calles de Asia' (Ed. Grijalbo). En sus páginas encontramos fascinantes relatos viajeros y grandes descubrimientos culinarios realizados en su viaje de Hanói a Singapur.

Burgos presenta su oferta de turismo cultural, idiomático y gastronómico en Burdeos y Limoges

Burgos se presenta como destino cultural por excelencia ideal para organizar una escapada de tres o cuatro días y disfrutar del VIII Centenario de la Catedral gótica de Santa María y la seguridad que ofrecen sus paseos, plazas y jardines donde se ubican otros tesoros patrimoniales como el Monasterio de las Huelgas o la Cartuja de Miraflores, que junto al Camino de Santiago son una referencia imprescindible para el viajero.

León reluce en otoño

Desde la Catedral a la Colegiata de San Isidoro, atravesando los vestigios de la antigua muralla romana y haciendo un alto en el camino para degustar la despensa de esta ciudad en los meses otoñales, la ciudad alberga una oferta cultural envidiable que se complementa a la perfección con infinitas opciones de entretenimiento. Características que hacen de la capital leonesa uno de los mejores lugares del panorama nacional que visitar en esta época del año y disfrutar de su lado más artístico, cultural, histórico y gastronómico.