El viajero actual ya no se conforma con los destinos de siempre. Actualmente, la búsqueda de la pureza en el ingrediente y el respeto por las tradiciones locales ha desplazado el foco hacia geografías que, hasta hace poco, permanecían en la periferia de las guías internacionales. Desde las montañas del Cáucaso hasta las costas del Sudeste Asiático, estos cinco destinos ofrecen una experiencia sensorial profunda, lejos de las masificaciones.
La Semana Santa en España no se limita a la espectacularidad de sus procesiones o al fervor de sus calles; es también una de las épocas más ricas y sugerentes para los amantes de la buena mesa. Durante estos días, el país se transforma en un mapa de aromas donde el incienso se mezcla con el olor a canela, miel y bacalao. La gastronomía de este periodo combina legumbres, pescados y una repostería única en el mundo.
La gastronomía de El Espinar (Segovia) es un fiel reflejo de su entorno serrano: contundente, auténtica y profundamente ligada a la tierra. Destacan sus asados tradicionales de cochinillo y cordero lechal, junto a guisos de gran paciencia como el rabo de toro. El calendario local marca el ritmo culinario a través de la recolección de setas y las emblemáticas Jornadas de los Gabarreros. El broche de oro lo pone su repostería artesanal.
Viajar por España es también viajar por sus sabores. Aquí la comida no es un “extra” del viaje: muchas veces es el motivo principal. Un mercado puede marcarte una mañana entera, una barra de tapas puede convertirse en tu mejor recuerdo y un plato típico puede explicarte más de un lugar que cualquier guía.
Geoparques de España no es solo una guía de viaje; es una ventana al pasado geológico y un manifiesto en favor del turismo sostenible. Este trabajo, firmado por Galo Martín Aparicio y publicado por Anaya Touring, lejos de ser un árido tratado científico, está lleno de posibilidades que hacen comprensibles y emocionantes conceptos como el flysch de la Costa Vasca, los volcanes de El Hierro, o los procesos que dieron forma a las Sierras Subbéticas.
Para el viajero contemporáneo, el lujo ya no reside únicamente en la exclusividad de un hotel de cinco estrellas o en la observación de un paisaje virgen. La verdadera frontera de la aventura se ha desplazado hacia el plato. La gastronomía exótica, lejos de ser una mera curiosidad, se ha consolidado como una vía de conexión profunda con identidades culturales que han sobrevivido a la globalización.
Este cuaderno de campo naturalista, escrito por Eduardo Viñuales Cobos y publicado por Anaya Touring en su colección Guías Singulares, nos lleva de excursión por el corazón agreste de 25 destinos de altura de España, a cuál más hermoso y diferente: desde el pico volcánico canario del Teide a los valles glaciares de los Pirineos, pasando por las cumbres de Guadarrama, del macizo calizo de los Picos de Europa, y de otros muchos hermosos destinos.
Hay ciudades que se leen, pero Jerez se paladea. Acompáñanos en este viaje de la A a la Z. Con una idea (a veces dos) para cada letra. Un abecedario diseñado para descubrir los secretos de una ciudad que, como sus mejores caldos, gana complejidad y carácter con cada año que pasa. Todo ello la ha hecho acreedora a ser Capital Española de la Gastronomía en 2026.
Esta Semana Santa, Rioja Alavesa se aleja de los itinerarios convencionales para ofrecer una inmersión auténtica en el alma del viñedo. Todo un viaje entre cepas, historia y vanguardia. Como en esta comarca la primavera es mucho más que una estación, merece la pena tomarse un tiempo para elegir una propuesta (o todas) para adentrarse en un territorio fascinante mediante el enoturismo. ¡Anótate algunas ideas!
Tokio, la ciudad cosmopolita que abraza tradición y modernidad, ofrece una amplia y variada propuesta de experiencias gastronómicas única en el mundo, preparada para conquistar a todos los tipos de viajeros. Cabe destacar que disfrutar de los mejores sabores de la capital japonesa no supone un gran desembolso, lejos de la creencia popular, resultando incluso mucho más asequible que otros destinos gastronómicos del mundo.